另外在烘干中需要注意及时排潮:在香菇的烘制过程中,除了需要严格控制加热温度,及时排潮也是一个重要环节。烘干室的上部必须设排潮孔。小型烘干室的排潮孔为10×12厘米,中型烘干室为 15×20厘米,大型烘干室为20×40 厘米。
根据需要,有的可设2个排潮孔。周围环境不利于排潮的,应安装排风扇,排潮孔直接通到室外。排潮湿总的原则是:在香菇烘烤的前期,烘干室温度为35~40℃时,应全部打开排潮孔或排风扇;当温度上升到 40~60C时,排潮3~4小时就可以了。60℃以后,可将排潮孔全部关闭,不需排潮。如果排潮过度,易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排潮不好,或者炉温不够,特别是中途停热更容易造成这种现象。
通风:为了调节室内温度,保证烘干室的热风循环,必须随时向室内通风。因此,烘干室下部应设20×20厘米的通风孔2 个。如果送风不畅,应安装鼓风机。送往烘干室的空气先经过净化处理。
设备特点: 1、由热风炉通过引风机将炉体内干净的热风引入木材烘干房内,利用烘干房内耐高温高湿轴流风机,实现各个区域内木料被热风均匀的干燥。通过热风回收系统对烘干房内的热风进行多次加热实现热量的回收和利用。从而降低使用成本,小型花椒烘干房,是国内木材干燥烘干比较经济的设备。 2、热风炉实现了燃烧室与热风系统的分离,提供的是纯净的热风,对木材无任何污染。防止传统木材烘干中可能引起的烘干房内部引燃物料的危险,造成火灾等an全问题。 3、热风温度可根据不同木材的需要,可在35°C~100°C可调、可控,实现了对各种硬木、硬杂木、软木的烘干,这点通过蝶阀控制进氧量来实现。 4、使用木材热风烘干设备,花椒烘干房制造厂,可干燥到要求的含水率,不受自然条件的线制,具有较成熟的干燥理论和工艺技术,能保证干燥质量,与气干相比,干燥周期短,生产,占地面积小,设备不太复杂,使用寿命长,经济效果好。 5、以木材的下脚料为燃料,也可用煤等,燃料广泛。
美味的柿饼是我们大家都喜爱吃的食物,好吃的柿饼是怎么干燥的呢?
传统的柿饼烘干工艺复杂同时干制周期长,微生物污染严重,黄石花椒烘干房,今天要给大家分享的是热泵烘干柿饼!
柿子内含有大量的水分、单宁及原果胶等物质,鲜柿脆硬多汁而有涩味,欲制成柔软甘甜的柿饼,必须完成4个变化!
即:(1) 单宁由可溶性变为不可溶性,使柿饼无涩味;
(2) 原果胶变为果胶,使柿饼柔软;
(3)水分蒸发,花椒烘干房生产厂家,使内含物浓缩;
(4)果内部糖分外渗透,凝结成柿霜。人工烘烤柿饼比自然日晒法干净卫生,不受天气变化的影响。